Colombia La Esperanza Estate Esperanza Washed
Region: Trujillo, Valle Del Cauca
Farm: La Esperanza
Variety: Colombia, Caturra, Mandela
Altitude: 1430-1760 m.a.s.l.
Process: Washed
Taste Note : Orange, Chocolate, Sugar cane, Plum, Very smooth and long after taste
*Roasted for Espresso
กาแฟจากฟาร์มนี้เราบรรยายยังไงก็ไม่หมดเป็นฟาร์มเก่าแก่ของประเทศโคลัมเบียร La Esperanza Estate เป็นแหล่งปลูกที่นักแข่งชงกาแฟทั่วโลกเรียกใช้บริการสารกาแฟจาก 2 พี่น้องและสวนนี้อยู่บ่อยๆ วันนี้เราเอาใจสาย espresso คั่วกลาง ที่ชอบกาแฟคั่วกลางแต่เอซิดิตี้ยังดีงามอยู่ ทำกาแฟนมก็ดี กาแฟดำก็ยังมีความฟรุตตี้อยู่ ครบจบในที่เดียว เรียนเชิญทุกท่าน กาแฟพิเศษ ราคาพิเศษ ทำอะไรต่อไป? นั่นเป็นคำถามที่เราต้องถามทุกปีจากสองพี่น้อง Rigoberto และ Luis Herrera ซึ่งเป็นเจ้าของ Café Granja La Esperanza ซึ่งเป็นบริษัทส่งออกที่มีชื่อเสียงของโคลอมเบีย ซึ่งประกอบด้วยฟาร์มที่แตกต่างกัน 4 แห่ง ได้แก่ Cerro Azul, Las Margaritas, La Esperanza, Potosi และ Hawaii ตามรอยพ่อของพวกเขา ซึ่งนำพันธุ์ Bourbon มาที่ฟาร์มเป็นครั้งแรกในปี 1945 Rigoberto และ Luis ได้รวบรวมสายพันธุ์ที่น่าทึ่งสำหรับการเพาะปลูกในเขต Valle de Cauca การจัดการอย่างพิถีพิถันของสภาพอากาศระดับจุลภาคต่างๆ ทั่วทั้งฟาร์มทั้งสี่ทำให้มีความสามารถในการปรับตัวที่เหมาะสมและการสุกของเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับแต่ละพันธุ์เหล่านี้ พี่น้องคู่นี้ยังนำนวัตกรรมมาใช้ในโรงสีแบบเปียกและแห้งเพื่อลดการใช้น้ำและเชื้อเพลิงฟอสซิล และเราคาดว่าจะมีการผสมผสานกลยุทธ์การแปรรูปใด ๆ เพื่อดึงดูดต่อมรับรสของเรา ลอตโคลอมเบีย/คาตูร์ราที่ผ่านการล้างแล้วจาก Finca La Esperanza เป็นเครื่องพิสูจน์ว่าการยึดติดกับปัจจัยพื้นฐานทำให้ได้กาแฟที่อร่อย หลังการเก็บเกี่ยว เชอร์รี่จะถูกคัดแยกด้วยมือและลอยน้ำเพื่อคัดเมล็ดที่มีความหนาแน่นน้อยและเสียหายออก จากนั้นแยกกากออก หมักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ล้างและทำให้แห้งด้วยกลไกด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
**บริการบดฟรี กรุณาทักแชทได้เลย
***หากต้องการปริมาณมากว่า 1kg. ขึ้นไป และราคาพิเศษสำหรับร้านค้า ทักมาที่ Line@ :@cherrydog.bkk